.南方的湖南、湖北等江南地区，在阴历三月中旬开始下种。
2.华北地区在四月中旬下种。
3.辣椒在平原区可分为春植和秋植。 春植辣椒在一月份左右播种，最适合生长； 秋植在七月份或八月份。
4.粤北山区，可安排在一月至四月初播种。 此外，辣椒在粤北地区可以进行冬季反季节栽培。
第一点、在播种之前要灌足水，并且结合消来进行喷施，这样可以将土壤之中的有害生物进行消灭。如果小面积栽培辣椒的话可以用育苗盘进行播种育苗，将基质装好之后喷施浇水即可，待水分全部渗透下去之后即可将辣椒放置到培养土之中，不过深度要控制好，太深的话不利于其出苗。
如果大面积栽培辣椒的话要使用苗床进行播种育苗，主要用撒播方式，然后覆盖一层细土，尽量不要盖太多不然会影响出苗率。
第二点、播种工作完成之后要为其覆盖一层薄膜，这样可以起到保温保湿作用，定期的检查出苗率，待全部出苗之后要即可将薄膜去掉，然后进行移栽，辣椒苗进行移栽的时候最好带土进行。
移栽的时候密度要控制好，因为过密种植的话会导致植株之间通风透光较差，从而影响叶片进行光合作用，这样会影响到辣椒生长发育，严重的话会出现徒长现象，对辣椒的产量和品质造成极大的影响。
第三点、辣椒生长期间的施肥管理也是比较重要，施肥的话尽量不要过量使用，因为辣椒苗根系是比较浅，太多的养分不但不可吸收，还会导致其出现肥害。在辣椒不同生长阶段要施不同元素肥料。
比如前期的时候主要使用氮肥来促进植株生长，待进后期的时候要及时停止使用氮肥，防止徒长现象出现，这时候要用复合肥并且配合微量元素来提高辣椒的坐果率和品质。
第四点、辣椒生长期间浇水量要控制好，它对于水分要求不是太严格，根据植株的蒸腾能力来进行浇水即可，例如温度过高的话可以用浇水和喷施水分来进行降温，为其营养适合生长的环境。
辣椒喜欢生长在比较温暖的环境中，最适合的生长温度是20到30℃之间。一般来说，从三月份开始，一直延续到七月份都可以进行播种。在常年比较温暖的南方地区，全年都可以种植辣椒。
二、播种
把辣椒先放在清水中浸泡五个小时，然后放在%的硫酸铜溶液中泡上十分钟，这样可以很好的预防各种土壤病害。接着把拿出来用水清洗一下，再用湿巾或湿布包住，放在比较温暖的地方，大概过上四五天，就出芽了。注意提前准备好肥沃湿润的土壤做苗床，将发芽的播撒下去即可。
