乌拉圭主要养殖的肉牛品种为赫勒福德牛及安格斯牛。
乌拉圭拥有广阔的天然草场，其80%的领土被牧场覆盖，为畜牧业提供了优良的条件。该国的牛肉产业具有独特的优势，例如其大部分牛用牧场草饲的方式喂养，且乌拉圭是世界上第一个在全国范围内建立强制可追溯机制的国家，这能有效保障牛的健康和肉的品质。
安格斯牛是一种来自苏格兰的品种，具有优良的肉质和口感；赫勒福德牛也是乌拉圭重要的牛品种之一。这些牛种在肉质、适应和产肉率等方面表现出色。乌拉圭牛肉以含饱和脂肪较低、肉质鲜美等特点受到消费者的喜爱，该国也是世界主要的牛肉出口国之一。
此外，乌拉圭还有其他一些牛的品种，如内洛尔牛、纳尔蒂纳牛等，部分也用于牛肉生产。不同品种的牛在特和适应上可能会有所差异。
乌拉圭牛肉好.乌拉圭的牛肉饲养历史悠久，其独特的饲养方式和品质也吸引了许多国际餐厅和消费市场。乌拉圭的牛肉被誉为“黄金牛肉”，因为它的颜色和质感非常好，同时也具有健康价值。乌拉圭的牛肉脂肪含量较低，富含蛋白质、矿物质和维生素，被认为是一种非常健康的肉类。
