[做法]
（）高原藜麦浸泡淘洗干净备用。
（2）鲜虾去虾线，虾头，秋葵切小段备用。
（3）虾仁加调味料腌制5分钟。
（4）藜麦放沸水种煮5分钟，至透明状，捞出沥水。
（5）锅中刷一点油，放玉米粒翻炒，放虾仁翻炒变色，
（6）放秋葵翻炒，秋葵会出粘液，放适量水，以免糊锅。
（7）加藜麦翻炒均匀，加适量调料翻炒出锅。
高原藜麦可以多种方式食用
2 高原藜麦是一种很容易烹饪的食品，可以用它来代替大米、面粉等食材，例如可以做成藜麦米饭、藜麦粥、藜麦糊等等，还可以添加一些肉类、蔬菜等健康的营养配料来制作餐点。
3 高原藜麦含有一定量的蛋白质、纤维素等营养成分，是一种非常健康的植物食品，可以作为我们日常饮食中的一个重要组成部分。
、蒸着吃
藜麦其实就我们常吃的大米一样，是可以用来做主食吃的。先将藜麦放锅中，加水淘洗一次，再放蒸锅当中，蒸十五分钟所有，这样就可以使藜麦膨胀起来，变得非常透明。藜麦蒸着吃非常营养，且口感很好，口很香。
2、煮粥
和大米一样，藜麦是可以用来煮粥的。我们将藜麦和黑米、红米、小米之类的五谷杂粮放到锅子里面，加适量的水淘洗干净，再加大量的清水，按下煮粥键就可以了。熬藜麦煮粥喝特别可口，熬出来的粥特别香甜。
3、泡水喝
可以先将藜麦加工成粉末，想要喝的时候，直接去取适量的藜麦粉放到杯子里面，加适量的温水，搅拌好之后，就可以喝了。这个吃藜麦的方法最简单，可以每天早上喝一杯来当早餐。如果觉得磨粉麻烦的话，可以直接去购买那些已经加工好的藜麦粉。
4、做沙拉吃
先将南瓜去皮后切成薄片，将其放蒸锅里面蒸熟，一般十五分钟到二十分钟就可以蒸好，蒸好之后取出来放凉。将藜麦淘洗干净，加适量的水煮熟，再拿出来放凉。将红椒和青椒切成丝状，将小番茄切开，将水萝卜切成薄片，，将准备的这些食材加柠檬汁和盐拌匀就行。
材料：藜麦50g，大米50g，山药50g，枸杞5g。
做法：
藜麦提前用水泡3小时左右，然后和淘洗干净的大米加四大碗水一起下锅。山药去皮，切短，清水浸泡。大火煮开后转中火煮5min左右。加山药，开大火，煮开后，转小火，熬20-30min，喜欢颜色丰富的加一点枸杞干颜色会变得很漂亮，调精盐即可。
、将天祝高原藜麦或者青海都兰藜麦 搓洗几遍，开始烹饪。其实即便是脱皮清洗过的藜麦也要在做饭前泡水多洗两遍。
2、若想要做成“干饭”的效果，那建议往藜麦里加少量水，稍稍没过藜麦表面即可（比例：藜麦：水为.5:2）。烹煮5—20分钟，直至籽粒成透明状、圆鼓、冒出白色小圈圈（胚芽），即代表已熟透，可食用了。
3、煮粥时，在滚水中煮沸约5分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。需注意的是，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。
4、藜麦煮熟后，可将藜麦混合水果、或谷物一起食用，例如：藜麦水果粥、藜麦燕麦粥、藜麦小米粥、藜麦大米粥等，主要根据口味和喜好。
